Autor: Andreas Flohr

Sieders Salzstangen

Andreas Flohr Rezepte 0 Kommentare
Sieders Salzstangen

Sieders Salzstangen

So macht man die Sulzer Salzsiederstangen aber Vorsicht, gut verstecken, die sind schneller weg als man sie gebacken hat ...
auf Facebook teilen
Rezept drucken Rezept anpinnen
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Ruhezeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Schwäbisch
Portionen 1 Portion
Kalorien 3194 kcal

Kochutensilien

  • Schüssele
  • Rührlöffele
  • Gschirrdiachle
  • Backrädle oder Messerle
  • a kloine Woag oder a Messbecherle

Zutaten
  

  • 500 g Mehl
  • 1 TL Sulzer Sohle (Meersalz tuts au)
  • 125 g Margarine
  • 35 g Schmalz vo da Sau oder da Gans
  • 350 ml Milch
  • 25 g Hefe
  • 1 Eigelb
  • Grobes Salz (Hagelsalz / Brezelsalz)
  • Kümmel

Anleitungen
 

  • Mehl, Salz, Margarine, Schmalz, Milch und Hefe zom a Hefedeig verschaffa. Jetzt will der 30 Minudda mol sei Ruah.
  • Den Deig auswälla, mit ma Rädle Stanga rädla on die zwoi Enda gegaanander zwirbla
  • Jetzt des gelbe vom Ei driaber ond des grobe Salz und da Kümmel oba druff.
  • Der Deig will nochamol 15 Min nix von dir wissa und sei Ruh
  • Dein Backofen feiersch solang uf 175 Grad ei und backsch die Stanga ogfähr 25 Minudda.
Keyword Salzstangen

Wir ziehen los … Bilderpolonaise in Sulz

Andreas Flohr News 0 Kommentare
Wir ziehen los … Bilderpolonaise in Sulz

Polonaise trotz Corona? ...

Wir ziehen los, mit ganz großen Schritten… Wer kennt ihn nicht, den Polonaise Klassiker von Werner Böhm. Wenn die bekannten Klänge ertönen hält es keinen mehr auf den Bänken. Egal ob groß oder klein machen alle mit. Doch diese Fasnet ist muss das alles ausbleiben?

Nicht mit uns!

Wir wollen auch diese Fasnet unsere Polonaise mit und für euch machen, und darum haben wir uns etwas einfallen lassen.

Wie das geht? Ganz einfach, ihr verkleidet euch nach Lust und Laune. Was dann noch fehlt ist ein Bild von euch in Polonaise-Pose (unten seht ihr ein kleines Beispiel). Dieses sendet ihr dann einfach an fasnet21@narrenzunft-sulz.de.

oder ladet es über das Kontaktformular unten hoch.

Für die originellsten Bilder hat unser Narrenrat noch eine kleine Überraschung parat.

Bitte macht alle mit und schickt unsere Idee an so viele Freunde, Kollegen, Narren und Närrinnen ob groß oder klein weiter, fragt Onkel, Opa oder Tante, einfach jeden den ihr gerne bei eurer Polonaise dabei habt

 Wir werden alle Bilder aneinander hängen und in kleinen Polonaise-Gruppen in Sulzer Schaufenstern verteilen, 

je mehr wir sind um so größer und bunter wird unser Sulze werden und ihr könnt alle mit dabei sein.

  • Wir brauchen dich ...
    Verkleidet und als Foto in Polonaise-Pose
  • .. und dich ...
    Fotografiert euch gegenseitig oder bittet Mama, Papa, Oma, Opa die ganze Familie um Hilfe.. am besten ihr fotografiert sie alle gleich mit..
  • ... und wir machen eine große Polonaise daraus
    Wir werden Die Bilder-Polonaise in Sulzer Schaufenstern aushängen und auf unserer Seite ausstellen... also worauf wartest du ... schick uns dein Polonaise-Bild

Eine Kleinigkeit noch aber wichtig:

Falls die auf den Fotos abgelichteten Personen noch keine 16 Jahre alt ist/sind, sind wir gesetzlich dazu verpflichtet das Einverständnis des, bei zweien, beider Erziehungsberechtigter einzuholen.

Kann nachher einfach mit hoch geladen werden

 

 (das Formularerhaltet ihr beim klick auf den Download-Button)

Formular download


    Zustimmung zur Verwendung von Bildern

    Breagler’s Fasnetsküchle

    Andreas Flohr Rezepte 0 Kommentare
    Fasnetsküchle
    Fasnetsküchle

    Breagler's Fasnetsküchle

    Leckere Sulzer Fasnetsküchle, nach altem original Rezept.
    auf Facebook teilen
    Rezept drucken Rezept anpinnen
    Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
    Ruhezeit 1 Stunde
    Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
    Gericht Kleinigkeit
    Küche Schwäbisch
    Portionen 1 Portionen
    Kalorien 5580 kcal

    Kochutensilien

    • Schüssele
    • Rührlöffele
    • Gschirrdiachle
    • Nudelbrettle
    • Backrädle oder Messerle
    • Töpfle oder Hexakessel
    • a kloine Woag oder a Messbecherle

    Zutaten
      

    • 500 g Mehl
    • 15 g Hefe
    • 75 g Zucker
    • 1/4 l Milch
    • 2 Ei(er)
    • 80 g Butter
    • 250 g Butterschmalz
    • 100 g Zimtzucker

    Anleitungen
     

    Auf Hochdeutsch

    • Das Mehl in eine Schüssel geben und warmstellen, die Hefe mit etwas Zucker und lauwarmer Milch verrühren. In die Mitte des Mehls eine Vertiefung machen, eine kleinen Teil des Mehls mit der Hefe und Milch zu einem dick-flüssigen Vorteig anrühren, diesen leicht mit Mehl bestäuben. Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und warm stellen.
    • Nach ca. einer halben Stunde, wenn der Vorteig gut gegangen ist, stellt man den eigentlichen Teig her: Zucker, Salz und lauwarme Milch zum Vorteig geben und alles verrühren. Nun die erwärmten Eier, die zerlassene Butter und so viel Milch dazutun, dass ein zarter Teig entsteht, den man so lange knetet, bis er Blasen zeigt und sich vom Löffel und der Schüssel löst. Dann stellt man ihn wieder zum Aufgehen warm und bedeckt ihn mit einem Tuch.
    • Nach ca. 30 Minuten den Teig auf dem Nudelbrett etwa fingerdick auswellen, mit dem Backrädchen Vierecke ausschneiden und diese dann in heißem Schmalz backen, bis sie zartbraun sind. Aus dem Fett nehmen und gut abtropfen lassen.
    • Wenns kalt wora isch duasch Zemt & Zugger drieber

    Original Rezept auf Schwäbisch

    • Zersch duat mer`s Meahl ond des Salz in a Schissel nei undvermengts mitanand.
      Dia Hefe wird zerbrekelt ond mit ama Teeleffele Zucker ond aweng lauwarmer Milch verriahrt, am beste in a ra Tass. Zom End no a weng Meahldribber staiba.
      Dia Tass lasst mer no fir augfähr a viertel Stond in dawarma Kuche stau.
    • Jetzt nimmt mer wieder dia Meahlschissel und druckt mit daHand a kloine Mulde ins Meahl nei. In dia Mulde leahrt mer die gärte Hefe nei.
      Na da Zucker und dia zimmerwarma Eier ringsrum ufs Meahlsetza.
      Dia Milch gut lauwarm macha ond da Budder in kloina Stickleonderriahra.  Mit da Knethacka vomelektrischa Handriahrgerät aus allana Zutata an Doag kneta. Bis es anDoagklomba wara isch, der nemme an da Schissel bebba bleibt. Zom Schluss duatmer den Doag nomal mit a weng Meahl an da Hand durchkneta.
      Dia ganz Schissel mit a ma Gschirrduach zuadecka ond  an ama warma Platz stau lau. Augfähr 30 bis40 Minuda, bis der Doag dobbelt so grauss wära isch.
    • Da danach da Doag, mit ma Wellholz ond a weng Meahl,Fengerdick ausrolla.
      Mit a ma Backrädle Viereckle ausschneida ond im hoaßaBudderschmalz ausbacka. Uf ma Kichapabier abtropfa lau.
      Wenn dia Fasnetskiachle kalt sen, ka ma no Zimt ond Zuckerdrieber streia.
    Keyword Fasnetsküchle

    Kochbüchle

    Andreas Flohr Uncategorized 0 Kommentare

    Fasnetsrezeptle von euch und für euch

    Hier könnt kommen die typischen Fasnetsrezepte aus der Backstube, aus der schnellen Küche (After Bus-Hüngerle) oder auch gerne euer lieblings Cocktail oder was anschließend gegen den Kater geholfen hat.

    schick uns gerne dein Rezept, mit Bildern, Zubereitungsvideos, einer kleinen Entstehungsgeschichte oder warum du es so gerne magst. 

    Rezepte auf schwäbisch, mit Übersetzung oder einer kleinen Priese Humor, schick uns dein Rezept an die fasnet21@narrenzunft-sulz.de und wir lassen alle daran teilhaben

    Fasnetsküchle

    Breagler's Fasnetsküchle

    Leckere Sulzer Fasnetsküchle, nach altem original Rezept.
    auf Facebook teilen
    Rezept drucken Rezept anpinnen
    Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
    Ruhezeit 1 Stunde
    Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
    Gericht Kleinigkeit
    Küche Schwäbisch
    Portionen 1 Portionen
    Kalorien 5580 kcal

    Kochutensilien

    • Schüssele
    • Rührlöffele
    • Gschirrdiachle
    • Nudelbrettle
    • Backrädle oder Messerle
    • Töpfle oder Hexakessel
    • a kloine Woag oder a Messbecherle

    Zutaten
      

    • 500 g Mehl
    • 15 g Hefe
    • 75 g Zucker
    • 1/4 l Milch
    • 2 Ei(er)
    • 80 g Butter
    • 250 g Butterschmalz
    • 100 g Zimtzucker

    Anleitungen
     

    Auf Hochdeutsch

    • Das Mehl in eine Schüssel geben und warmstellen, die Hefe mit etwas Zucker und lauwarmer Milch verrühren. In die Mitte des Mehls eine Vertiefung machen, eine kleinen Teil des Mehls mit der Hefe und Milch zu einem dick-flüssigen Vorteig anrühren, diesen leicht mit Mehl bestäuben. Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und warm stellen.
    • Nach ca. einer halben Stunde, wenn der Vorteig gut gegangen ist, stellt man den eigentlichen Teig her: Zucker, Salz und lauwarme Milch zum Vorteig geben und alles verrühren. Nun die erwärmten Eier, die zerlassene Butter und so viel Milch dazutun, dass ein zarter Teig entsteht, den man so lange knetet, bis er Blasen zeigt und sich vom Löffel und der Schüssel löst. Dann stellt man ihn wieder zum Aufgehen warm und bedeckt ihn mit einem Tuch.
    • Nach ca. 30 Minuten den Teig auf dem Nudelbrett etwa fingerdick auswellen, mit dem Backrädchen Vierecke ausschneiden und diese dann in heißem Schmalz backen, bis sie zartbraun sind. Aus dem Fett nehmen und gut abtropfen lassen.
    • Wenns kalt wora isch duasch Zemt & Zugger drieber

    Original Rezept auf Schwäbisch

    • Zersch duat mer`s Meahl ond des Salz in a Schissel nei undvermengts mitanand.
      Dia Hefe wird zerbrekelt ond mit ama Teeleffele Zucker ond aweng lauwarmer Milch verriahrt, am beste in a ra Tass. Zom End no a weng Meahldribber staiba.
      Dia Tass lasst mer no fir augfähr a viertel Stond in dawarma Kuche stau.
    • Jetzt nimmt mer wieder dia Meahlschissel und druckt mit daHand a kloine Mulde ins Meahl nei. In dia Mulde leahrt mer die gärte Hefe nei.
      Na da Zucker und dia zimmerwarma Eier ringsrum ufs Meahlsetza.
      Dia Milch gut lauwarm macha ond da Budder in kloina Stickleonderriahra.  Mit da Knethacka vomelektrischa Handriahrgerät aus allana Zutata an Doag kneta. Bis es anDoagklomba wara isch, der nemme an da Schissel bebba bleibt. Zom Schluss duatmer den Doag nomal mit a weng Meahl an da Hand durchkneta.
      Dia ganz Schissel mit a ma Gschirrduach zuadecka ond  an ama warma Platz stau lau. Augfähr 30 bis40 Minuda, bis der Doag dobbelt so grauss wära isch.
    • Da danach da Doag, mit ma Wellholz ond a weng Meahl,Fengerdick ausrolla.
      Mit a ma Backrädle Viereckle ausschneida ond im hoaßaBudderschmalz ausbacka. Uf ma Kichapabier abtropfa lau.
      Wenn dia Fasnetskiachle kalt sen, ka ma no Zimt ond Zuckerdrieber streia.
    Keyword Fasnetsküchle